提示词描述

对北非最常见的阿尔及利亚百里香（Thymus algeriensis）的有益特性进行研究。这种植物传统上用作烹饪香草，无论是新鲜的还是干燥的，以及精油（EO）的形式。我们进行了体外和原位试验，以评估从阿尔及利亚种植的植物中提取的精油的抗菌潜力。分析表明，含氧单萜，特别是香芹酚，占精油的91.0%。这种精油对金黄色葡萄球菌ATCC 23922和埃希氏大肠杆菌ATCC 25922（抗菌活性），以及白色念珠菌71453和黑曲霉ATCC 16404（抗真菌活性）表现出抑制作用。此外，通过玻璃纸将精油原位应用于被大肠杆菌ATCC 25922污染并在5 ± 1 °C下储存96小时的鸡腿上，证明了其有效性。这些发现强调了阿尔及利亚百里香精油的抗菌潜力，表明其可能作为一种天然制剂来延长鸡肉的保质期。