Descrição do Prompt

A hidrólise natural de enzimas endógenas na farinha de noz pode pré-converter algumas de suas próprias proteínas em peptídeos curtos, fornecendo uma fonte de nitrogênio para *Lactobacillus plantarum*. Subsequentemente, as proteínas macromoleculares restantes são quebradas pelas proteases cep de *Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus* e *Streptococcus thermophilus*, servindo como fonte de nitrogênio para o crescimento.