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셀리악병은 소화된 글루텐에서 유래되어 상피 장벽을 넘어 고유층으로 수송되는 글리아딘 펩타이드에 노출되어 유발됩니다. 펩타이드는 이후 탈아미드화되고 APC에 의해 처리되어 LP CD4+ T 세포에 제시되어 항원 특이적 Th 세포의 활성화를 유도합니다. 글리아딘 펩타이드는 장 상피 세포(ECs) 및 APC에 의한 IL-15 분비를 유도하여 장세포에서 MICA/B의 상향 조절을 유도합니다. 또한 항원 비특이적 세포독성 IEL(상피내 림프구)의 활성화 및 증식이 있습니다. 치료법: 현재 셀리악병 환자는 평생 글루텐 프리 식단을 따르는 것 외에 특별한 치료법이 없습니다.