Promptの説明

クルミミール中の内因性酵素による自然な加水分解は、そのタンパク質の一部を短鎖ペプチドに事前に変換する。その後、残りの高分子タンパク質は、ラクトバチルス・ブルガリクスとストレプトコッカス・サーモフィラスのCepプロテアーゼによって分解され、生育のための窒素源となる。