Descrizione del prompt

L'idrolisi naturale degli enzimi endogeni nella farina di noci può pre-convertire alcune delle sue stesse proteine in peptidi corti, fornendo una fonte di azoto per *Lactobacillus plantarum*. Successivamente, le rimanenti proteine macromolecolari vengono scomposte dalle proteasi cep di *Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus* e *Streptococcus thermophilus*, fungendo da fonte di azoto per la crescita.