
L'acido lattico esercita diverse funzioni fisiologiche attivando tre principali vie di segnalazione tramite il recettore GPR81. Nella via cAMP-AC, legandosi a GPR81, l'acido lattico inibisce l'adenilato ciclasi attraverso la proteina Gi, riducendo i livelli di cAMP e l'attività di PKA. Questo processo inibisce la lipolisi e promuove l'accumulo di trigliceridi nel tessuto adiposo, riduce la fosforilazione di CREB e aumenta l'accumulo di grasso intramuscolare nel tessuto muscolare e diminuisce l'eccitabilità neuronale per innescare una modalità di risparmio energetico nel tessuto cerebrale. Nella via ERK1/2, il segnale acido lattico-GPR81 attiva la cascata Ras-Raf-MEK-ERK attraverso la subunità Giβγ, promuovendo l'ipertrofia del muscolo scheletrico e una maggiore funzione mitocondriale, aumentando la produzione di ATP e la capacità di fosforilazione ossidativa, regolando anche il metabolismo osseo promuovendo la differenziazione degli osteoblasti e inibendo gli osteoclasti. Nella via della β-arrestina, l'acido lattico attiva GPR81 e recluta β-arrestina2, che inibisce l'inflammasoma TLR4/NLRP3 per esercitare effetti antinfiammatori e ridurre la produzione di IL-1β, e promuove la defosforilazione di STAT1/2 per partecipare alla fuga immunitaria tumorale. Queste tre vie costituiscono collettivamente la rete di segnalazione dell'acido lattico mediata da GPR81, regolando vari processi fisiologici come l'equilibrio metabolico, l'adattamento all'esercizio fisico e le risposte immunitarie.
Innanzitutto, l'insulina ricombinante, prodotta tramite ferm...