Description du prompt

Thymus algeriensis, l'espèce la plus répandue en Afrique du Nord, est étudié pour ses propriétés bénéfiques. Cette plante est traditionnellement utilisée comme herbe culinaire, fraîche ou séchée, et sous forme d'huile essentielle (HE). Nous avons réalisé des tests in vitro et in situ pour évaluer le potentiel antimicrobien de l'HE extraite de plantes cultivées en Algérie. L'analyse a révélé que les monoterpènes oxygénés, en particulier le carvacrol, constituent 91,0 % de l'HE. Cette HE démontre des effets inhibiteurs contre Staphylococcus aureus ATCC 23922 et Escherichia coli ATCC 25922 (activité antibactérienne), ainsi que Candida albicans 71453 et Aspergillus niger ATCC 16404 (activité antifongique). De plus, l'application in situ de l'HE via cellophane sur des cuisses de poulet contaminées par E. coli ATCC 25922 et conservées à 5 ± 1 °C pendant 96 heures, a démontré son efficacité. Ces résultats soulignent le potentiel antimicrobien de l'HE de thym algérien, suggérant son application potentielle en tant qu'agent naturel pour prolonger la durée de conservation de la viande de poulet.