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Biomédico
Descripción del prompt
La hidrólisis natural de enzimas endógenas en la harina de nuez puede pre-convertir algunas de sus propias proteínas en péptidos cortos, proporcionando una fuente de nitrógeno para *Lactobacillus plantarum*. Posteriormente, las proteasas de *Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus* y *Streptococcus thermophilus* cep descomponen las proteínas moleculares grandes restantes, sirviendo como fuente de nitrógeno para el crecimiento de *L. plantarum*.
