Descripción del prompt

La hidrólisis natural de enzimas endógenas en la harina de nuez puede pre-convertir algunas de sus propias proteínas en péptidos cortos, proporcionando una fuente de nitrógeno para *Lactobacillus plantarum*. Posteriormente, las proteínas macromoleculares restantes son descompuestas por las proteasas cep de *Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus* y *Streptococcus thermophilus*, sirviendo como fuente de nitrógeno para el crecimiento.