Prompt-Beschreibung

In-vitro- und In-situ-Assays wurden durchgeführt, um das antimikrobielle Potenzial von ätherischem Öl (EO) zu bewerten, das aus in Algerien angebauten Pflanzen extrahiert wurde. Die Ergebnisse zeigten, dass oxygenierte Monoterpene, insbesondere Carvacrol, 91,0 % des EO ausmachen. Dieses EO hemmte Staphylococcus aureus ATCC 23922 und Escherichia coli ATCC 25922 (antibakterielle Aktivität) sowie Candida albicans 71453 und Aspergillus niger ATCC 16404 (antifungale Aktivität). Darüber hinaus demonstrierte die In-situ-Anwendung des EO über Zellophan auf mit E. coli ATCC 25922 kontaminierten Hähnchenschenkeln, die 96 Stunden lang bei 5 ± 1 °C gelagert wurden, dessen Wirksamkeit. Diese Daten unterstreichen das antimikrobielle Potenzial von algerischem Thymian-EO und legen dessen potenziellen Einsatz als natürliches Mittel zur Verlängerung der Haltbarkeit von Hähnchenfleisch nahe.